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U.V. n° 205
L'UNIVERS DE LA QUALITE
Série MM du
08 ou 16/01 au 23 ou 30/01/07
Durée prévue : 36 heures (3 ECTS)
Nombre d'étudiants : GREF 10, ISAA 10
Localisation et organisateur : ENGREF Paris
Responsable : Aïnhoa PARĖ-CHAMONTIN Téléphone : 01.45.49.89.79
Liste des élèves inscrits, cliquez
sur :
Inscrits en UV 205.pdf
OBJECTIFS DE L’ENSEIGNEMENT
Sensibiliser les élèves - ingénieurs aux concepts de la qualité, en prenant
appui notamment sur le secteur agro-alimentaire.
Savoir utiliser ces outils dans un contexte plus général.
PREREQUIS
Aucun
MODALITES
Le module comprend des conférences, des cours et travaux dirigés, et des
travaux personnels.
Il est fait appel notamment à des praticiens des démarches qualité.
PROGRAMME PREVISIONNEL
Dates : 3 mardis
et 3 mercredis consécutifs de janvier 2008 (8-9, 15-16, 22-23 ou 15-16,
22-23, 29-30 janvier)
L’univers de la qualité (dans l'agro-alimentaire) ; étudue:
- présentation des normes de la série ISO 9001 version 2000 (système de management de la
qualité),.
- de la norme ISO 14000 (système de management de l’environnement),
- de la démarche HACCP,
- des certifications produit (« signes officiels de qualité et d’origine ») et
du cadre économique dans lequel elles se placent,
- des organismes certificateurs et du coût de la certification.
Témoignages sur la mise en œuvre de ces démarches dans les administrations et
entreprises françaises.
DOCUMENTS PEDAGOGIQUES
Dossier d’accompagnement des cours et des TD
MODALITES DE CONTROLE DES CONNAISSANCES
Préparation d’un plan d’audit en vue de la certification ISO 9001, à
partir du manuel qualité d’une entreprise agro-alimentaire.
Restitution orale.
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: isaa@agroparistech.fr