UV n° 224
SECURITE CHIMIQUE DES ALIMENTS ET ECOTOXICOLOGIE DE L'ENVIRONNEMENT : LES XENOBIOTIQUES

Du 10 au 28/01/08
Durée prévue : 48 heures (4 ECTS)
Nombre d'étudiants : 30 maxi
Localisation et organisateur : ENVA
Responsable : Gilbert MOUTHON Téléphone : 01.43.96.71.43   Email : gmouthon@vet-alfort.fr

Liste des élèves inscrits, cliquez sur : Inscrits en UV 224.pdf
 

Programme prévisionnel indicatif (à confirmer par le responsable)

Cette formation est donnée en majorité sur le terrain dans des organismes où les entreprises font visiter leurs installations après une formation théorique.

Cette UV est complémentaire de l’UV 223 et habituellement les étudiants s'inscrivent aux 2 UV compte tenu de l'imbrication possible des visites pour l'une ou l'autre des UV

Certaines visites peuvent être programmées dans l’une ou l’autre des U.V. selon les dates possibles de visite.

- 10 et 11 janvier 2008

Notion générale sur les produits xénobiotiques retrouvés dans les aliments.
Notion de toxicologie alimentaire : les contaminants non conventionnels (Prion).

- Visite du CEA de Fontenay-aux-Roses

- Visite du centre INRA de Versailles : surveillance toxicologique des traitements de végétaux.

- 14 et 15 janvier 2008

Production dite " biologique "

.Visite d'une ferme biologique à Chalon en Champagne

Les analyses et recherches dans la surveillance des dérivés alimentaires

. Problèmes juridiques liés à la sécurité chimique

- 16 janvier 2008

Les allergies alimentaires d'origine chimique
Suivi d'une consultation à l'Hôpital Cochin.

Visite d'un centre d'ionisation des aliments.
Sécurité radioactive des produits alimentaires. Les risques terroristes.

- 17 et 18 janvier 2008

Visite du marché d'Intérêt National de Rungis : la surveillance vétérinaire.

La Production d'eau potable. Visite d'une usine en région parisienne.

- 28 janvier 2008

La production d'aliments et de nutriments pour l'administration parentérale.
Hôpital et centre de recherche de Forcilles (77)

Un rapport sur un sujet original choisi conjointement par les étudiants et l'enseignant sera fait par l'ensemble des étudiants présents et constituera la note de l'UV.

N.B. : Le nombre d’étudiants est limité à 17. Il est attiré l’attention des étudiants sur leur obligation d’assister à cette U.V. lorsqu’ils sont inscrits compte tenu de l’importance de l’organisation des différents déplacements.

Les frais de déplacement et d’hébergement sont pris en charge.

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Dernière modification le mercredi 20 février 2008.