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U.V. n° 272
DEMARCHE DE CONCEPTION D'EMBALLAGE
Série
2MM du 22/10 au 23/11/2007
Durée prévue : 48 heures (4 ECTS)
Nbre d'étudiants ISAA : 15 maximum
Localisation et organisateur :
AgroParisTech Massy
Responsables :
G. BERTOLUCI
Téléphone : 01.69.93.50.39
V. BOSC
01.69.93.51.20
Liste des élèves inscrits, cliquez
sur : UV non ouverte en 2007
faute d'un nombre suffisant d'inscrits
L’emballage alimentaire est le premier support de la relation entre le
consommateur et le produit, il est ainsi un élément essentiel de moyen
de communication du producteur vers son marché. Mais son rôle est
également technique : les choix faits en ce qui le concerne vont
permettre d’assurer la qualité du produit et la sécurité alimentaire des
consommateurs. Concevoir un emballage implique donc de travailler la
définition, la réalisation et l’utilisation de ce produit dans ces deux
dimensions. Seule cette démarche permet d’assurer la cohérence globale
du produit complet : aliment+emballage. Pour parvenir à ce résultat
différentes expertises prennent part à la définition générale puis
détaillée du produit, les connaître, savoir ce qu’elles apportent au
produit, de quelles données, informations elles ont besoin pour
travailler, dans quelles perspectives s’inscrivent leurs réflexions….
Sont autant de connaissances qui permettront au futur ingénieur de gérer
en connaissance de cause un projet de développement de nouveaux
produits.
Programme :
Le programme de l’UV comporte des intervenants pédagogiques et
industriels. Par une alternance de ces présentations les différentes
étapes de définition d’un emballage seront abordées. Tout d’abord un
panorama sur les fonctionnalités couvertes par ces composants et les
fonctionnalités et valeurs qui leur sont associées sera présenté. Dans
un second temps ce sont les attentes et perceptions des consommateurs
qui seront abordées. Puis après avoir posé le cadre global d’une
démarche de conception d’un emballage (les étapes qui la structure et
les acteurs qui interviennent) différents intervenants présenteront le
cadre leur participation et les alternatives qu’elles recouvrent :
designer styliste, concepteur fabriquant, ergonome, étiquetage….
Pédagogie
et évaluation :
Les séances se déroulent par alternances de cours, TD et
témoignages.
L’évaluation est réalisée à partir
d’un projet d’emballage mené en groupe et pour lequel sera établi un
cahier des charges et une maquette. Ceci fera l’objet d’un rapport et
d’une soutenance pour l’évaluation des étudiants.
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