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U.V. n° 306
MAITRISE DES OUTILS STATISTIQUES
Plans d’expériences, modèle linéaire,
modèle mixte et analyse de données
Série LJV du 26/11 au 21/12/07
Durée prévue : 48 heures (4 ECTS)
Nombre d'étudiants : 30 maxi
Organisateur et localisation :
AgroParisTech Paris
Responsables : Anne SAINT-EVE Tél 01 30 81 54 38
Jean-Jacques DAUDIN
01.44.08.16.67
Liste des élèves inscrits, cliquez
sur :
Inscrits en UV\UV 306.xls
Cette unité de valeur est l’occasion pour les élèves de la dominante SPA (et
d’autres dominantes dans le mesure des places disponibles) d’apprendre à mieux
utiliser les outils statistiques qui sont indispensables pour tout ingénieur qui
se destine aux industries agro-alimentaires (que ce soit en production,
recherche et développement ou contrôle qualité).
Cet enseignement comporte à la fois la présentation des méthodes et
l’apprentissage de leur utilisation sur différents cas du domaine
agro-alimentaire : productions d’aromes par des bactéries lactiques,
viellissement du yaourt, dégustations de fromages, lyophilisation de pommes,
études de souches lactiques, analyse sensorielle du laban, analyse
sensorielle de vins, étude de profils sensoriels de pommes de terre…).
. Le temps d’enseignement est également réparti en cours et
travaux dirigés. Le logiciel SAS est principalement utilisé pour les
applications. L’évaluation de l’UV est faite sous forme d’un projet.
Les thèmes suivants seront abordés :
-méthodes statistiques pour
l’amélioration de la qualité
- plans d’expériences pour l’industrie et
la recherche
- analyse de la variance et modèles
linéaires
- analyse en composantes principales
- analyse discriminante
- méthodes de classification non
supervisée
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: isaa@agroparistech.fr