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U.V. n° 415
LA GRANDE DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
Série MM du 7/01 au 1/02/07
Durée prévue : 48 heures (4 ECTS)
Nombre d'étudiants ISAA : 18 - Autres : 2
Localisation et organisateur : AgroParisTech
Massy
Responsable : Patricia GURVIEZ Téléphone : 01.69.93.51.81
Liste des élèves inscrits, cliquez
sur :
Inscrits en UV\UV 415.xls
Objectif :
La Grande Distribution représente
aujourd’hui le débouché essentiel pour l’agroalimentaire. Ce cours a pour
objectif premier de proposer un cadre d'analyse et les éléments nécessaires à la
compréhension des relations dans la filière
Producteurs-Industriels-Distributeurs -Consommateurs. L’objectif secondaire est
de mieux connaître la variété des fonctions dans les entreprises de grande
distribution et les débouchés existants pour des ingénieurs dans ce secteur.
Il s’adresse aux étudiants qui veulent se diriger vers ces fonctions mais aussi
à ceux qui veulent comprendre comment les enjeux de la distribution des produits
alimentaires influencent les décisions et les pratiques des entreprises
industrielles.
Programme :
La première séquence de l’UV est assurée
par des consultants auprès de la Grande Distribution et vise à donner aux
étudiants les notions indispensables concernant l’ évolution et le panorama
actuel des principales enseignes et des principaux formats de la grande
distribution, ainsi que les données essentielles de l’évolution des
comportements d’achat.
La deuxième séquence est articulée autour des rencontres avec des professionnels
de la distribution, principalement de formation ingénieur, qui témoigneront des
opportunités offertes par le secteur et des fonctions qu’ils y occupent et qui
présenteront concrètement les enjeux des relations avec les industriels, qu’ils
proposent des marques nationales ou des produits pour les marques de
distributeurs.
La troisième séquence est l’organisation de travail par petit groupe qui sert
d’évaluation pour l’UV : il s’agit, à partir d’une étude bibliographique et
d’une étude terrain, d’étudier une problématique définie par l’enseignante
responsable et mettant en jeu la stratégie d’une enseigne, ou le développement
d’un format ou d’une offre innovante de distribution.
Ce travail fait l’objet d’une soutenance et d’un
rapport.
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